Cerveaux en boutique 2025

À l'occasion de la Semaine du Cerveau, l'Université PSL et l'association TRACES vous invitent à la troisième édition de "Cerveaux en boutique" !

Vendredi 14 mars 2025 de 17h à 19h30, Les scientifiques de l'Université PSL sortent de leur laboratoire et s’associent aux commerçantes et commerçants du 5ème pour vous donner rendez-vous dans le quartier Mouffetard.

Poussez la porte des boutiques et participez à un moment d’échange convivial avec des intervenantes et intervenants issus des commerces et de la recherche en sciences, lettres et art, liés par une thématique commune. Vous y discuterez de l’effet des sons de la nature sur notre comportement, de la construction de mini-cerveaux en laboratoire, du traitement des maladies mentales dans les manuscrits anciens et de bien d’autres sujets encore !

Rendez-vous le 14 mars aux curieuses et curieux pour épicer votre quotidien d’une touche cérébrale.

AU PROGRAMME :

•  Le théâtre des émotions

Au théâtre on rit, on pleure, on s’étonne, dans le public et sur la scène ! Comment ces émotions émergent-elles, sont-elles les même lorsqu’on est seul ou en groupe ? Les chercheurs en sciences cognitives Ondine Simonot-Bérenger et Victor Chung (ENS-PSL) discutent des émotions dans le théâtre, avec Isabelle Bertola, directrice du Centre National de la marionnette.

Le Mouffetard, Centre National de la marionnette, 73 Rue Mouffetard

• Le cerveau en développement

Grâce aux organoïdes de cerveaux, ou mini cerveaux, Ryszard Wimmer (Institut Curie) peut étudier la division des cellules durant le développement du cerveau, et tester des médicaments “comme sur des humains”... mais sans humain! Poussez la porte de la pharmacie de Caroline Valognes pour découvrir son travail.

Pharmacie du 5e, 89 Rue Mouffetard

• Le cerveau de l’enfance

Il y a 30 ans, le petit Jérôme Baranger (ESPCI Paris- PSL) bouillait d’excitation en passant la porte du magasin de jouets l’Epée de Bois, où chaque étagère déborde de trésors merveilleux. Maintenant qu’il développe des techniques d’imagerie pour observer l’activité cérébrale des nouveaux nés, qu’est-ce qui attire l'attention de ce chercheur quand il entre à nouveau dans le magasin et rencontre le gérant Rémi Ben Soussan ?

L'Epée de bois, 12 Rue de l'Épée de Bois

• 4 Recherche et animaux

Aujourd’hui, dans certains cas, la recherche utilise encore des modèles animaux, pour étudier par exemple les effets de certaines maladies ou s’intéresser à la conservation de la viande. La chercheuse en neurosciences Maria Patricia Añez Carmona (ENS-PSL) et les bouchers-charcutiers Paul Tourlière et Arthur Carratala associent leur réflexion et expérience sur ce sujet de société qui nous concerne toutes et tous !

Les éleveurs de la Charentonne, 100 Rue Mouffetard

• Vous avez dit Karjalnpiirakka ?

Les langues, pour vous, c’est du chinois ? Comment perçoit-on et produit-on les sons ? Ceux de notre langue maternelle et ceux des autres ? Testez votre compréhension avec Maria Giavazzi, chercheuse en linguistique (ENS-PSL) et Gilles Rodrigues, gérant quadrilingue d’un magasin de jeux, autour du jeu de société Kosmopoli:t !  

Parkage 25 Rue Geoffroy-Saint-Hilaire

• La fabrique à mini-cerveau

Le métier d’Ayako Yamada (ENS-PSL), c’est de fabriquer des mini-cerveaux en laboratoire. Elle pourrait même créer une version mini de votre propre cerveau grâce aux gènes contenus dans vos cellules ! Laurent Quentin de l’épicerie en vrac Day by Day lui vient en aide pour vous expliquer tout ça avec des pois chiches et des lentilles...

Day by Day, 106 Rue Mouffetard

• Sentir et toucher pour s’apaiser  

Calmer des patients psychiatriques en détresse par d’autres moyens que l’isolement ou la contention ? C’est ce que fait la chercheuse et designer Sophie Larger (Ecole des Arts Décoratifs - PSL, laboratoire EnsadLab) en créant des objets apaisants à manipuler et sentir. Avec le fleuriste Hervé Caraès, ils vous invitent à toucher de la mousse de forêt et sentir du mimosa frais : reconnectez-vous à vos sens pour un joli moment d’apaisement.

Zinc de Fleurs, 103 Rue Mouffetard

• Stress sommeil et nourriture  

Que peut-on manger pour bien dormir ? Quels aliments peuvent influencer notre niveau de stress ? La chercheuse en neurosciences Sophie Bagur (ESPCI Paris – PSL) fait son marché chez Laurent Lebailly pour vous parler des effets de l’alimentation sur notre cerveau.

De la campagne à Mouffetard, 117 Rue Mouffetard, 75005 Paris

• Souvenirs sucrés

Saviez-vous que votre façon de manger influence votre mémoire ? Samuel Eberl (ESPCI Paris – PSL) étudie ce lien entre intestin et cerveau en testant la mémoire de petites mouches drosophiles exposées à un régime sucré. Testez à votre tour votre mémoire en dégustant les différentes recettes de tiramisu concoctées par Huizhi Zhang !

Misutira, 24 Rue des Patriarches

• A l’écoute de l’eau

L’eau est indispensable à notre survie mais sait-on seulement l’écouter ? Pouvez-vous reconnaitre un cours d’eau et évaluer son débit en tendant l’oreille ? Et quel effet produisent les sons de l’eau sur notre cerveau ? La fleuriste Jeanne Lacour accueille le chercheur en écologie acoustique Matthieu Fraticelli (ENS-PSL) dans une ambiance aquatique à l'Arbre bleu.

L’Arbre Bleu, 4 Rue de Candolle

• Cerveau malade au Moyen âge

Quelles explications les médecins des XIIIe et XIVe siècles donnaient-ils à nos problèmes de perception et de jugement, l'état amoureux était-il considéré comme une maladie ? Sabrina Buferne de la librairie Les Traversées accueille l’historienne Lada Muraveva (EPHE-PSL), qui fouille les manuscrits anciens pour répondre à ces questions.

Les Traversées, 2 Rue Edouard Quenu